Recette précédente
Recette suivante
Imprimer
Créer un fichier PDF
Sublime de chocolat sur sablé et framboises
Sublime de chocolat sur sablé et framboises

Note:  Point1Point2Point3Point4Point5

(2Votes)

Description:
Le Saint Nicolas de Bourgueil « Cuvée Signée » soulignera la force du chocolat, tandis que ses notes de fruits rouges feront écho aux arômes de framboise.
 
Pour 8 personnes
 
Ingrédients pour 1 Portion:
250 gr de farine (pour la Pâte sablée au chocolat)
150 gr de beurre (pour la Pâte sablée au chocolat)
100 gr de sucre glace (pour la Pâte sablée au chocolat)
30 gr d’amandes en poudre (pour la Pâte sablée au chocolat)
10 gr de cacao en poudre (pour la Pâte sablée au chocolat)
1 oeuf (pour la Pâte sablée au chocolat)
1 pincée de sel (pour la Pâte sablée au chocolat)
- L’intérieur d’½ gousse de vanille (pour la Pâte sablée au chocolat)
personnes:
Préparation
Mélangez du bout des doigts la poudre d’amandes, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre glace, le cacao, le sel et la vanille. Ajoutez la farine et l’oeuf. Malaxez bien le tout, puis formez une boule légèrement aplatie sur le dessus, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 4 heures.
Sortez la pâte du froid 15 min. avant de l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné.
Disposez-la dans un moule et piquez-la à la fourchette sur tout le fond pour l’empêcher de gonfler. Faites cuire le fond de tarte à 180°C pendant 20 min. Réservez.
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez-y la crème liquide après l’avoir faite bouillir. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez cette préparation dans le chocolat fondu et mélangez. Versez la garniture au chocolat sur le fond de tarte et répartissez délicatement les framboises dans la pâte. Glissez au four 10 minutes.
Accords Mets/Vins

Cuvée Signée Bourgueil

Cuvée Signée Bourgueil Cuvée Signée Bourgueil
 
 
Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés par notre œnologue afin d’obtenir un équilibre subtil entre fruits et tanins.Un nez de petits fruits rouges et de violette, bouche ronde puissante et charnue. Robe Rouge reflets rubisFruité intense. Fruits rouges et fruits murs (fraise et cassis). Fin et élégant, notes fruitées persistantes.
 
Note de la Recette
1 (mauvais) 1
Picture
2
PicturePicture
3
PicturePicturePicture
4
PicturePicturePicturePicture
5
PicturePicturePicturePicturePicture
5 (bon)

Auteur du commentaire Commentaires
Les visiteurs non identifiés ne sont pas autorisés à commenter. SVP veuillez vous identifier.

 

Informations utiles

Recherche