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Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique
Magrets de Canard au Miel et Vinaigre balsamique

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Description:
Pour 4 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 20 min
Ingrédients pour 4 personnes:
2 gros magrets de canard
6 échalotes pelés et hachées
10 cl de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de mie
personnes:
Préparation
Préparez les magrets: retirez l’excès de gras sur les cotés mais laisser la graisse avec la peau, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, réaliser des entailles en forme de croisillons. Saler, poivrez. Dans une poêle antiadhésive placez les magrets du coté peau, cuire 10 mn. Retirez les magrets. Videz l’excès de graisse puis remettre les magrets dans la poêle coté chair 5 mn, retirez et réservez au chaud. Dans la poêle de cuisson ,faites revenir les échalotes. Versez le vinaigre, à l’aide d’une spatule en bois grattez bien les sucs de cuisson. Ajouter le miel porter à ébullition pendant1 mn
Découpez les magrets et nappez-les de sauce.
Servez avec des pâtes fraiches.
Accords Mets/Vins

Cuvée Signée Bourgueil

Cuvée Signée Bourgueil Cuvée Signée Bourgueil
 
 
Les raisins ont été rigoureusement sélectionnés par notre œnologue afin d’obtenir un équilibre subtil entre fruits et tanins.Un nez de petits fruits rouges et de violette, bouche ronde puissante et charnue. Robe Rouge reflets rubisFruité intense. Fruits rouges et fruits murs (fraise et cassis). Fin et élégant, notes fruitées persistantes.
 
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