Les actualités

Les vendanges 2011 ont commencé! Septembre 2011

Ca y est, les vendanges 2011 ont commencé. Bernard Gervais, notre technicien vignoble, s’affère dans les vignes avec les viticulteurs afin de compiler au mieux notre calendrier de vendange.

Bernard nous confie en revenant de sa visite quotidienne des vignes : « le millésime, qui ne s’annonçait pas sous de très bons auspices : sécheresse en début d’été puis fortes précipitations début septembre, va nous réserver quelques jolies surprises».

En effet, les raisins issus des terroirs de sable commencent à rentrer en cuves avec 3 semaines d’avance par rapport à l’année dernière ! C’est la première fois que nous récoltons si tôt depuis 2003 ! Année d’exception !

Ce millésime sera certes atypique, mais laisse présager une récolte généreuse et de qualité. A suivre ...

 

 

Jachères fleuries - 08 juin 2011

A l'heure où les bandes fleuries jalonnent nos routes, la Cave des Vins de Bourgueil se met au parfum ...

 

PORTES OUVERTES 4 et 5 juin 2011



POUR SES 80 ANS D'EXISTENCE, la Cave des Vins de Bourgueil vous ouvrent ses portes.

♦ Des visites gratuites avec nos vignerons sont organisées 2 fois par jour à 11h00 et 16h00.

 Une dégustation du millésime 2010 : Bourgueil Marie Dupin, Bourgueil Rosé,
  Saint Nicolas de Bourgueil Cuvée Signée, etc.

Les vignerons vous initierons à la dégustation sur un stand prévu à cet effet (arômes, goûts
à découvrir, etc.).

Un quizz réalisé de manière ludique sur le vin vous sera proposé avec nombreux lots à la clé.
(une petite astuce pour vous aider à répondre à la question n°3 du quizz : il s'agit du "bitartrate de
potassium", l'acide tartrique étant un élément naturel du raisin).

         

Retrouvez aussi les produits du terroir phares de notre boutique présentés à la dégustation :

Venez découvrir les Délices de Flo !
Large gamme de gelées et confitures du terroir,
inventives et surprenantes. Elles sont fabriquées
artisanalement et deviendront le plaisir des petits-
déjeuners et des goûters !
Fraise à la Cardamome ... Cerise noire ...
Framboise aux Lichis et à l'eau de Rose ...

Les Huiles La Tourangelle sont des produits
authentiques façonnés selon la tradition à Saumur
depuis plus de 150 ans. Riches en goût et en
bienfaits pour la santé, ces huiles gourmandes
feront merveille dans votre cuisine !
Noix ... Truffes ... Noisette ... Amande

Seront également présents :

- les Farines BIO du "MOULIN BOUTARD"

- les Miels de chez M. et Mme RAPICAULT

- les Fromages de la CLOCHE D'OR

- Restauration sur place avec les FOUÉES cuites sur place par M. GEORGET

 

 

FOIRE DU BOURGUEIL A TOURS

Venez nous retrouver Samedi 19 Mars 2011  entre 10h et 17h

sur notre stand situé Boulevard Heurteloup à Tours

C'est avec plaisir que nous vous ferons découvrir notre nouveau millésime 2010 !

5 % de remise sur présentation de cette invitation

valable uniquement à notre stand, sans montant minimum d'achat.

 

 

vendanges 2010

Ca y est les vendanges ont commencé jeudi 30 septembre ! Nous avons récolté les parcelles destinées au rosé de pressée (forte charge de raisin et belle surface foliaire).
La couleur est au rendez-vous et l'aromatique également puisque sur les 3 cuves en fermentation, les agrumes ressortent pleinement.
Nous avons ensuite décidé de laisser passer le week-end sans vendanger. Bonne ou mauvaise stratégie ... toujours est-il que nous entamons la rentrée des rouges sous la pluie.

   

Les parcelles sur sables et graviers sont vendangées en premières et sont orientées sur des vinifications courtes de manière à obtenir des vins légers et fruités.

Aurélien est à la cabine de pesée. Il s'occupe de noter les bennes (état sanitaire, dégustation des jus), de prendre le degré potentiel et l'acidité et d'orienter la vendange vers une cuve adéquate. Béatrice quant à elle, a troqué ses fichiers comptables contre des fichiers de traçabilité puisqu'elle entre les données des bennes dans le logiciel de cuverie. Ces données suivront le vin jusqu'au verre du client ...

      

 

Frédéric, notre responsable maintenance est aux manettes. Il est aidé de Matthieu et de Morgan, nos athlètes "made in Bourgueil" qui sont chargés de traverser la cave de long en large toute la journée pour tourner des vannes, orientant ainsi les raisins vers les cuves souhaitées.

  

Pendant ce temps, Bernard, notre technicien vigne, explore le vignoble en quête des vignes prêtes à être récoltées. Le planning de vendange est donc modifié quotidiennement pour récolter le raisin à sa maturité optimale.

Les 2 œnologues quant à elles, sont au chai pour planifier le travail des cavistes. Chaque cuve est dégustée 2 fois par jour (en plus des prises de densité et de température) de manière à déterminer le travail en cuverie. Ainsi Gaël, Adolphe, Claudio (Italien) et Stacey (Canadienne) s'affairent aux pigeages, remontages et pressurage selon le plan établi.

    

Les raisins issus de parcelles de tuffes vont être récoltés la semaine prochaine. Les vins qui en seront issus serviront de base à nos rouges corsés et de garde. Le nec plus ultra  sera entonné dans des barriques bourguignonnes et vieillira tranquillement jusqu'au moment où nous estimerons que l'objectif, en termes de structure et d'aromatique, sera atteint ...

N'oublions pas que pendant l'incessant ballet des tracteurs, le commerce ne s'arrête pas, ainsi nos petites fourmis (Dominique, Sylvie et Nadia) œuvrent à la réalisation des commandes que Nathalie, notre secrétaire commerciale leur porte. Laëtitia quant à elle, se charge d'accueillir les clients à la boutique et d'organiser les animations qui auront lieu aux prochaines portes-ouvertes d'octobre.

 
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