Les actualités

Atelier Assemblage: samedi 9 avril

Rejoignez nous lors de l’atelier Assemblage du SAMEDI 9 AVRIL !
 
 
L’assemblage est la touche finale de l’élaboration d’un vin. Cette manipulation consiste à savamment choisir et rassembler différentes cuves, elles-mêmes issues de différents cépages, sélections parcellaires ou terroirs. En respectant les proportions, le maître de chai cherche alors la meilleure complémentarité : la structure d’une cuve balançant la fraicheur d’une autre, etc. Etape clé du travail du vinificateur, il doit, lors de l’assemblage, sublimer le travail réalisé à la vigne par le viticulteur et révéler son caractère et son style, qu’il doit reproduire au plus près d’une année sur l’autre.
 
A la Cave des vins de Bourgueil, notre maître de chai, Amélie, travaille sur un seul type de cépage : le Cabernet Franc. Dans ce cas, comment produire une large palette de vin ? La diversité de nos vins réside dans le terroir ! Certains ont un sol composé de tuffe, d’autres de sables et graviers, d’autres sont en coteaux, exposés au soleil tout au long de la journée, etc. Grâce à la richesse de nos terroirs, aux différents travails de nos vignerons et à la main de nos cavistes et maître de chai, nous pouvons vous présenter une gamme de vin qui saura ravir les papilles de chacun.
 
Si vous souhaitez réaliser votre propre assemblage, créer votre bouteille à l’aide de notre maître de chai et devenir viticulteur d’un jour, n’hésitez pas à vous joindre à nous pour l’atelier Assemblage du samedi 9 avril !
 

Samedi 6 juin 2015 - 12 Travaux de Bacchus

Samedi 6 juin 2015 à La Cave des Vins de Bourgueil : Troisième édition des  «12 travaux de Bacchus !»
 
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GAGNER EN VIN  le poids moyen de votre équipe !
 
Venez participer à la troisième édition du challenge oeno-ludique organisé dans la région !
Préparer vos papilles, vos méninges et vos fibres musculaires, les 12 travaux de Bacchus vous attendent à la Cave des Vins de Bourgueil ! 
Le challenge oeno-ludique mêle jeux, culture et défis sportifs autour du thème du vin. Les équipes vont s’affronter autour de 12 jeux que nous avons inventés spécialement pour cette occasion. A la fin de la journée, l’équipe qui aura réussi le plus de défis gagnera le poids moyen de l’équipe en bouteilles !
Nous finirons cette journée dans une ambiance festive où un point de restauration et buvette sera mis à disposition de tous !

 

Inscriptions :
Le challenge est ouvert à tous, par équipe constituée de 3 à 5 personnes (pensez à donner un nom à votre équipe !). Les mineurs de plus de 16 ans sont acceptés, sous la responsabilité de leurs parents. Le droit d’inscription est de 20 €/équipe.
 
Les inscriptions sont ouvertes par mail :  Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.  en précisant : nom, prénom, adresse, contact mail ou téléphone de chaque participant. Vous pouvez aussi vous inscrire par téléphone au :
02 47 97 32 01.
 
En fonction du nombre d’inscrits, le challenge se déroulera soit l’après-midi, soit sur la journée. Chaque équipe sera contactée pour se voir préciser l’organisation de la journée.
 
 

Tous à vos éprouvettes !

Samedi 11 avril 2015 à La Cave des Vins de Bourgueil : matinée ASSEMBLAGES.
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Faites des essais ! Associez différentes cuvées  vinifiées séparément selon vos préférences, et repartez avec 1 bouteille de votre propre assemblage, étiquetée à votre nom !
Une cuvée unique, élaborée par vos soins. Le tout commenté et animé par l’oenologue de la cave, qui vous guidera dans votre travail d’apprenti-vigneron.
 
Au programme :
 
De 9h30 à 12h30
 
· Accueil dès 9h15
· Visite de cave commentée,
· Présentation en salle de l’assemblage : moment clé de l’élaboration de nos vins,
· Mise en pratique et réalisation par chaque participant de « VOTRE » cuvée idéale.
 
Inscriptions :
Les inscriptions sont ouvertes par téléphone au 02 47 97 32 01 ou par mail  à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. en précisant: votre nom, prénom, contact mail et téléphone.
 
Nombre de places limitées !
Tarif : 10€ par participant
 
 

Tous au Chai samedi 11 octobre 2014 !!

Venez découvrir les Chais en période de vendanges !
La Cave des Vins de Bourgueil vous propose 2 visites dans la journée du samedi 11 Octobre : la première à 11h et la seconde à 16h. A travers ces visites, l'oenologue vous expliquera les différentes étapes de la fermentation, dégustation à l'appui !
Pour ceux qui ne souhaitent pas faire les visites, notre boutique sera ouverte toute la journée de 9h30 à 18h où nos vins vous seront gratuitement proposés à la dégustation. Vous pourrez suivre également le ballet incessant des tracteurs qui portent leurs raisins à la Cave. Pour plus d'informations et pour vous inscrire aux visites de chais, n'hésitez pas à nous contacter au 02 47 97 32 01 ou à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.
 
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Marché Gourmand de Candé le 5 octobre 2014

Venez retrouver nos vins au marché gourmand du Domaine de Candé le dimanche 5 octobre 2014.
C'est avec grand plaisir que nous vous ferons découvrir nos Vins de Bourgueil et de St Nicolas de Bourgueil !
A très bientôt.
 
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Pour plus d'info sur la manifestation, cliquez ici.
 


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